Lisozimaalimentaredi alta qualità
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il lisozima enzimatico alimentare, noto anche come muramidasi o n-acetilmuramide glycoanidrasi, è un enzima in grado di idrolizzare la mucopolisaccaride nei batteri patogeni. In natura, il lisozima si trova comunemente nel bianco uovo di uccelli e pollame e in lacrime, saliva, sangue, snot, urina, latte e cellule tissutali dei mammiferi (come fegato, reni, tessuto linfoide, intestino, ecc.), E Può anche essere isolato da piante (come papaia, rapa, orzo, fichi, cavoli, ravanello, ecc.).
Il lisozima enzimatico da latte ha un ampio spettro antibatterico, ha un effetto sui batteri Gram-positivi e sui batteri Gram-negativi, funziona persino su alcuni virus ed è sicuro e non tossico per il corpo umano, senza effetti indesiderati. Pertanto, l'enzima ha trovato ampie applicazioni in cibo, mangime, medicina e altri campi.
MECCANISMO
Come battericida, il lisozima è un legame β-1,4 glicosidico che attacca la glicoside e l'acido n-acetil-cellula (NAM) e N-acetilglucosamina (NAC). Degradando il peptidoglicano in glicopeptide, il mucopolisaccaride insolubile viene solubilizzato, il che porta alla disintegrazione della parete cellulare batterica e alla perdita di contenuto cellulare e i batteri vengono quindi uccisi.
Come agente antivirus: il lisozima può legare la proteina del virus caricato negativamente per formare sali complessi con DNA, RNA e proteina apocofactore, che inattiva il virus. Inoltre, il lisozima è in grado di attivare il sistema immunitario del corpo e modulare il meccanismo citotossico mediato da linfociti e macrofagi per uccidere il virus.
Parametri di reazione
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CONDITION
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RANGE
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Activity Temperature
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30℃-55℃
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Activity pH
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5.5-8.5
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Applicazione s
l Prodotti enzimatici da latte: incorporare negli alimenti per bambini o in polvere di latte di formula come fattore immunologico non specifico per uccidere i batteri Enterococcus putrefaciens .
l Formaggio: aggiungere durante la produzione di formaggio per prevenire la fermentazione dell'acido butirrico a causa dell'infezione microbica; Evita la schiuma durante la produzione di formaggi nella fase successiva.
l Utilizzare come agente fresco per prodotti acquatici, prodotti a base di carne e frutta: spruzzare su prodotti acquatici o carne per prevenire il deterioramento.
l Torta e bevanda: prevenire la crescita microbica soprattutto su quelle torte contenenti crema.
SPECIFICHE DI PRODOTTO
Polvere da bianco a grigio-bianco. Il colore può variare da batch a batch. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Standard del prodotto
Il prodotto è conforme a QB/T 5030-2017 e Sunson's Internal Standard Q/CSS05-2019 .
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No.
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ITEMS
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INDEX
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1
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Lead/(mg/kg)
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≤10.0
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2
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Arsenic/(mg/kg)
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≤3.0
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3
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cadmium/(mg/kg)
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≤0.5
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4
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Escherichia coli (MPN/g)
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≤3000
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5
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Salmonella/(25g)
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Not Detectable
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6
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Aflatoxin B1 (μg/kg)
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≤10
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Raccomandazione dell'applicazione
Il dosaggio raccomandato è dello 0,01-0,05% . Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, le specifiche delle materie prime, le aspettative del prodotto e i parametri di elaborazione. È meglio iniziare il test con il conveniente volume .
Precauzioni di gestione sicure
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare un tipo allergico di sintomi negli individui sensibili . Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale . Un contatto diretto di New York con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa l'irritazione o la risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un dottore .
Pacchetto e archiviazione
Ø Pacchetto ： 25 kg/ tamburo .
Ø POSSIBILE ： Mantenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta.
Ø Data di scadenza: 12 mesi in un luogo secco e fresco .
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