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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Enzima fosfolipasi da forno per uso alimentare

Descrizione del prodotto

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INTRODUZIONE

Sunson® SBE-02Li è una lipasi prodotta da Aspergillus niger mediante la tecnologia di fermentazione, separazione ed estrazione sommersa. L'effetto della lipasi nel prodotto farina è che può riparare la parte debole della struttura della rete del glutine; migliorare la stabilità e la capacità di tenuta dell'impasto. Può essere utilizzato anche nella lavorazione della pelle, nei mangimi, nella fabbricazione della carta, nei detergenti, nella bioenergia e in altri settori.

DEFINIZIONE DI UNITÀ

1 unità di lipasi equivale alla quantità di enzima, che idrolizza la sostanza per ottenere 1μmol di acido grasso titolabile in 1 minuto a 40 ℃ e pH7,5.

Caratteristiche

Declared Activity
2900 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
White to offwhite ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

SPECIFICHE

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
2900u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

FUNZIONI E BENEFICI
1 Per l'industria della panificazione
L'effetto della lipasi nel prodotto farina è che può riparare la parte debole della struttura della rete del glutine; migliorare la stabilità e la capacità di tenuta dell'impasto; rendere il cuore del pane bianco e lucente; rendere il pane cotto a vapore bianco e lucido. Può migliorare in modo completo la qualità del prodotto a base di farina se la lipasi funziona con xilanasi alimentare, α-amilasi fungina e glucosio ossidasi.
2 Per l'industria della lavorazione della pelle
Nell'industria della lavorazione della pelle, l'enzima è specifico per il grasso della pelle. Può ammorbidire uniformemente le materie prime in condizioni miti; aumentare la resa della pelle sulla base della riduzione della quantità di sostanze chimiche; ridurre le rughe della pelle con notevole effetto. L'enzima è spesso utilizzato nel processo di sgrassaggio e ammorbidimento. La lipasi di solito lavora con la proteasi alcalina, in questo modo, può ottimizzare l'effetto.
3 Per l'industria dei mangimi
Quando la lipasi viene aggiunta nel mangime, può rilasciare gli acidi grassi a catena corta; migliorare l'utilizzo delle materie prime; sapore di mangime migliorato.
4 Per l'industria cartaria
Nell'industria cartaria, la lipasi può essere utilizzata nel processo di spappolamento meccanico e agente disinchiostro per carta waster. Nel processo di spappolamento, la lipasi può rimuovere i trigliceridi nella polpa; può migliorare l'efficienza della disinchiostrazione come agente disinchiostrante per la carta waster.
DOSAGGIO

Il dosaggio consigliato è di 1-20 g per tonnellata di farina. Il dosaggio ottimale dipende dalla qualità della farina e dai parametri di lavorazione e deve essere determinato mediante test. È meglio iniziare il test dalla quantità più piccola.

PACCHETTO DAN STORAGE

Pactage

Specifiche di imballaggio: 25 kg / tamburo; 1,125 kg / tamburo o come vostra richiesta.

Conservazione

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.


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