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Modello: Compound baking enzymes
marchio: Sunson
Luogo D'origine: Cina
Tipi Di: Preparazioni enzimatiche
Pacchetto: 1 kg; 25 kg
produttività: 10000T/MONTH
Trasporti: Ocean,Land,Air,Express,Express
Luogo di origine: Cina
Supportare: 10000T/MONTH
Certificati : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
Codice SA: 3507909090
Porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Tipo di pagamento: L/C,T/T
Incoterm: FOB
L'enzima di cottura composti da sole (per il pane) è accuratamente formulato con amilasi, glucosio ossidasi e lipasi, ecc. Queste attività lavorano in modo cooperativo per migliorare congiuntamente la consistenza dell'impasto e la qualità del pane.
BENEFICI
l Un miglioramento del pane naturale e sicuro;
l Aggiornare le proprietà di manipolazione dell'impasto, consistenza dell'impasto, migliorare la forma e la morbidezza;
l Migliorare la molla del forno dell'impasto e il volume del pane;
l Ritardare la fase di amido, estendere la durata del pane;
Parametri di reazione
CONDITION |
RANGE |
Activity Temperature |
25℃-70℃ |
Optimum Temperature |
40℃-50℃ |
Activity pH |
3.0-7.0 |
Optimum pH |
5.5-6.5 |
Standard del prodotto
Il prodotto è conforme a GB1886.174.
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (% <100 mesh) /(%) |
≥90 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
SPECIFICHE DI PRODOTTO
Polvere bianca. Il colore può variare da batch a batch. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Raccomandazione dell'applicazione
Il dosaggio consigliato è di 30-80 g/100 kg di farina. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, le specifiche delle materie prime, le aspettative del prodotto e i parametri di elaborazione. È meglio iniziare il test con un volume conveniente .
Precauzioni di gestione sicure
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare un tipo allergico di sintomi negli individui sensibili. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa l'irritazione o la risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico .
Pacchetto e archiviazione
Ø Pacchetto : 25 kg/tamburo.
Ø POSSIBILE : Mantenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta.
Ø Data di scadenza: 12 mesi in un luogo secco e fresco .
Elenco prodotti : Cedi e non cottura enzimi > Forno enzimi
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