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Enzima industriale per cottura alimentare lipasi per farina

Descrizione del prodotto

Descrizione del prodotto
Enzima di cottura della lipasi in polvere per uso alimentare per farina SBE-01LI

INTRODUZIONE

Sunson® SBE-01Li è una lipasi prodotta con Aspergillus niger mediante tecnologia sommersa di fermentazione, separazione ed estrazione.
Viene utilizzato principalmente nella lavorazione della farina e della cottura. Può contenere attività quando usato per trigliceridi, fosfolipidi, lipidi dello zucchero. Può diminuire o invece dell'uso dell'emulsionante.

DEFINIZIONE DI UNITÀ

1 unità di lipasi equivale alla quantità di enzima, che idrolizza la sostanza per ottenere 1 μmol di acido grasso titolabile in 1 minuto a 40 ℃ e pH7,5.


caratteristiche

Declared Activity
120000 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

SPECIFICHE

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
120000u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

FUNZIONI E VANTAGGI
1.Lipasi che agisce sui trigliceridi previene il legame della glutenina che determina l'elasticità e l'adesione dell'impasto per garantire la grande glutine in modo da migliorare il glutine dell'impasto. Inoltre, l'idrolisi dei trigliceridi favorisce la formazione del fosfolipide, l'idrolisi dei trigliceridi favorisce la formazione del fosfolipide per migliorare la rete di glutine, aumentare la forza muscolare dell'impasto, migliorare le caratteristiche reologiche delle proteine ​​della farina, aumentare l'impasto forza, resistenza agitata e rapida capacità di espansione quando il pane nella fornace rende la struttura del pane fine e uniforme, i tessuti del cuore sono morbidi e hanno un sapore migliore.

2. Può contenere la farina: la lipasi scompone il grasso nel pigmento liposolubile, ha spiegato un maggiore spazio di accesso con l'ossigeno. L'ossidazione del pigmento si attenua quindi raggiunge un effetto schiarente secondario.

3. La lipasi idrolizza il grasso in monoacilglicerolo e diacilglicerolo. Il monoacilglicerolo può essere combinato con l'amido, ritardando così l'invecchiamento dell'amido. La forza portante del pane può essere migliorata usando una lipasi nel pane per migliorare il sapore. Usando la lipasi nella pasta e nell'impasto, i lipidi naturali possono essere modificati e generati composito lipidico e amido, l'amilosio può essere prevenuto nel processo di espansione e essudazione cotta, ridurre le macchie apparse sull'impasto.
DOSAGGIO

Il dosaggio raccomandato è di 1-20 g per tonnellata di farina. Il dosaggio ottimale dipende dalla qualità della farina e dai parametri di lavorazione e deve essere determinato mediante test. È meglio iniziare il test dalla quantità più piccola.


PACCHETTO DAN STORAGE

Pactage

Specifica di imballaggio: 25 kg / tamburo; 1.125 kg / tamburo o come vostra richiesta.

Conservazione

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.
RIGUARDO A NOI

Introduzione dell'azienda

Sunson Industry Group Co., Ltd. è stata fondata nel 1996. Dopo 21 anni di sforzi, Sunson è diventata una grande impresa di enzimi, specializzata nell'esplorazione, ricerca, produzione e commercializzazione di enzimi industriali. Abbiamo 1 centro di ricerca e sviluppo, 1 centro di ricerca per applicazioni e 2 basi di produzione moderne. Il gruppo Sunson è membro della China Biotech Fermentation Industry Association ed è stato premiato come "Key Enterprise of China Enzymes Industry". Prendiamo l'iniziativa di essere certificati con ISO9001: 2000 sistema di gestione della qualità nel settore degli enzimi.

Attualmente, il gruppo Sunson ha stabilito 6 società sussidiarie e 30 uffici in 32 città, province e comuni in Cina. I nostri prodotti sono stati esportati in oltre 30 paesi e regioni. "Sunson" è diventato un marchio leader nel settore degli enzimi in Cina.



La nostra certificazione

NOSTRO SERVIZIO

1. Eventuali richieste saranno risposte entro 12 ore.
2. Dedizione a qualità, fornitura e servizio.
3. Rigorosamente sulla selezione delle materie prime.
4. OEM / ODM disponibili.
5. Prezzo ragionevole e competitivo, tempi di consegna rapidi.
6. Il campione è disponibile per la valutazione e lo sviluppo della formulazione.
7. Consegna più rapida: ordine del campione in magazzino e 3-7 giorni per la produzione di massa.
8. Abbiamo una forte collaborazione con DHL, TNT, UPS, FEDEX, EMS. Oppure puoi anche scegliere il tuo spedizioniere.

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