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Enzimi composti per la lavorazione del chicco di caffè

Additional Info

Trasporti: Ocean

Porta: Qingdao,Shanghai,Tianjin

Descrizione del prodotto

Descrizione del prodotto
Enzimi composti di frutta alimentare per la lavorazione del chicco di caffè


INTRODUZIONE

Questo prodotto è utilizzato nel processo di sgommatura dei chicchi di caffè crudo ed è composto da diverse preparazioni enzimatiche raffinate dalla fermentazione di ceppi fini.


PRINCIPIO DI AZIONE

Questo prodotto è composto da varie preparazioni enzimatiche naturali come la pectinasi, la pectinlasi e la cellulasi. La decomposizione enzimatica catalizzata da proteine ​​della pectina di caffè in pectina idrosolubile sostituisce il tradizionale processo di sgommatura a fermentazione naturale e il processo di sgommatura meccanica. Il periodo di sgommatura del processo di fermentazione naturale è notevolmente ridotto. Rispetto al processo di sgommatura meccanica, non c'è tasso di perdita dei chicchi, che migliora la resa dei chicchi di caffè e riduce la difficoltà del successivo ciclo di pulizia e asciugatura. Inoltre, è sicuro, ecologico e privo di inquinamento.

Caratteristiche

Physical Form
Powder
Color
Light yellow , Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.
Action condition
Temperature: 15 °C - 6 5 °C; Optimum temperature 30 °C - 60 °C,

pH value: 2.5-6.0; Optimum pH value 3.0 -4.0,
SPECIFICHE
ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
Compound enzymes
Lead

5 mg/kg
Arsenic
3 mg/kg
Total viable count

50,000 CFU/g
Coliform Bacteria
30 CFU/g
Escherichia coli
10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g
EFFETTO

1.Sostituire il tradizionale processo di fermentazione naturale, riducendo notevolmente il tempo di sgommatura;

2. La pectina può essere rimossa più accuratamente e lavata più facilmente che riduce il consumo di acqua;

3. La durata della sgommatura è fissata per evitare un'eccessiva fermentazione;

4. Ridurre la perdita di chicchi e aumentare la resa dei chicchi di caffè;

5. Abbreviare il tempo di essiccazione dei fagioli crudi e ridurre il tasso di muffa;

6. Migliora il sapore dei chicchi di caffè commerciali.

DOSAGGIO E METODO
1. Dosaggio consigliato: 200-300 g (200-300 ppm) di chicco di caffè per tonnellata, il dosaggio specifico può essere determinato in base alla piccola situazione di prova.

2.Questo prodotto viene utilizzato nel processo di sgommatura del chicco di caffè. Immergere completamente il chicco di caffè sbucciato in acqua e aggiungere 300 g di questo prodotto per tonnellata di chicco di caffè verde. Mescolare bene e assicurarsi che questo prodotto sia in uniforme aderire al chicco di caffè verde. Il processo di lavaggio può essere avviato dopo 2-3 ore di formazione di schiuma. Poiché la preparazione enzimatica è una proteina attiva, la temperatura e il valore del pH devono essere controllati durante il processo di sgommatura per evitare la perdita di attività.
PACCHETTO DAN STORAGE

Pactage

Specifiche di imballaggio: 25L / fusto; 1,125L / tamburo o come vostra richiesta.

Conservazione

Questo prodotto è un preparato biologico attivo. Deve essere protetto dalla luce, dalle basse temperature, asciutto e ventilato durante il trasporto e lo stoccaggio.

 Il prodotto originale ha una durata di 12 mesi in un ambiente fresco e asciutto; la durata di conservazione di un ambiente asciutto a 5 ° C-15 ° C è di 24 mesi.

SICUREZZA

I preparati enzimatici sono proteine ​​che possono indurre sensibilizzazione e provocare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale, quindi è necessario evitare qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o reazione allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.

Per maggiori dettagli, prova a cercare "Sunson Enzymes" in Internet per individuare il nostro sito web


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