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Pullulanase per uso alimentare per birra

Informazioni basilari

Modello: Sunson PUL2

Descrizione del prodotto

Descrizione del prodotto
Pullulanase per uso alimentare per l'industria della birra Sunson PUL2

INTRODUZIONE

Questo prodotto è ottenuto dalla fermentazione profonda del bacillus licheniformis ed è ampiamente usato nella produzione di birra, zucchero amido, glutammato monosodico e industria dell'alcool ecc.
L'enzima è un enzima di debranching termicamente stabile a basso pH (amido α-1,6-glucosidasi). Idrolizza i legami α-1,6 - glucosidici e influisce efficacemente sull'amido a catena ramificata e agisce su altri enzimi (Glucoamylase, Fungo Alfa-amilasi). Quindi, può accelerare la velocità di reazione e migliorare il contenuto di glucoamilasi e maltosio

DEFINIZIONE DI UNITÀ

1 unità di Pullulanase equivale alla quantità di enzima necessaria per liberare 1 µmol di zucchero riducente (calcolato come glucosio) da pullulan in un minuto a pH 5,8, 50 ℃

caratteristiche

Declared Activity
2000 u/ml
Production Organism
Bacillus subtilis
Physical Form
Liquid
Color
Brown ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.
SPECIFICHE
ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
2000u/ml

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

DOSAGGIO
Nella produzione di birra : il dosaggio raccomandato è di 0,4-0,8 L del preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali. La pullulanasi può ridurre il contenuto di amilopectina per produrre birra secca.

Nella produzione di glucosio : il dosaggio raccomandato è di 0,35-0,6 L per tonnellata di amido secco. Pullulanse e glucoamilasi insieme usano nella fase di saccarificazione. L'uso di pullulanse può migliorare la resa di glucosio riducendo il contenuto di amilopectina e può ridurre l'uso di glucoamilasi.

Nella produzione di maltosio : il dosaggio raccomandato è di 1-2 L per tonnellata di amido secco. La pullulanasi e l'alfa-amilasi fungina possono essere usate insieme nella fase di saccarificazione. L'uso di Pullulanse può migliorare la resa del maltosio e può produrre sciroppo di maltosio con un contenuto di maltosio al 70%.

PACCHETTO DAN STORAGE

Pactage

Specifica di imballaggio: 25L / tamburo; 1.125L / tamburo o come vostra richiesta.


Conservazione

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 6 months from date of delivery.
Shelf Life
6 months at 25℃, activity remain ≥90%
12 months, activity remains ≥80%
Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.


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