 HomeElenco prodottiEnzima di modifica della proteinaEnzima transglutaminasi di grado alimentare TG per adesivo proteico

Contattare il Fornitore

Mr. Zhou

Lasciate un messaggio

contattaci ora

Enzima transglutaminasi di grado alimentare TG per adesivo proteico

$25

≥100
Kilogram

Tipo di pagamento:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Quantità di ordine minimo:

100 Kilogram

Trasporti:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Porta:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

contattaci ora

Descrizione del prodotto

Caratteristiche del prodotto
Capacità di fornitura e informazioni ag...
Confezionamento e consegna

< >

Overview

Caratteristiche del prodotto

marchio: Sunson

Luogo D'origine: Cina

Tipi Di: Preparazioni enzimatiche

Capacità di fornitura e informazioni ag...

Pacchetto: 1 kg; 25 kg

produttività: 10000T/MONTH

Trasporti: Ocean,Land,Air,Express,Express

Luogo di origine: Cina

Supportare: 10000T/MONTH

Certificati : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Codice SA: 3507909090

Porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Tipo di pagamento: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Confezionamento e consegna

Unità vendibili:: Kilogram

Tipo pacchetto:: 1 kg; 25 kg

Descrizione del prodotto

Enzima transglutaminasi di grado alimentare per adesivo proteico

INTRODUZIONE

La transglutaminasi (TG) è un enzima che può catalizzare la reazione del transaminazione. Catalizza il legame R-Aroylalimino-idrossibutirrato della L-lisina con l'acido glutammico. Quindi si verifica la reticolazione covalente tra le proteine o i peptidi e si forma il polimero dei composti covalenti. Nell'industria alimentare, TG viene applicato per migliorare diverse caratteristiche funzionali della carne e dei prodotti proteici, come migliorare la struttura della carne, le caratteristiche del gel, l'elasticità, il mantenimento dell'acqua e il grasso e così via. Allo stesso tempo, la lisina è protetta che impedisce la reazione di Maillard.

Caratteristiche

Declared Activity	100 u/g；1000u/g
Physical Form	White Powder
Odour	Normal microbial fermentation odour.
pH	5.0-8.0 ,optimum 6.0
Tempreture	45℃-55℃，50℃

Specifiche

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	100u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Funzioni e benefici

Nei prodotti cotti come arrosto di manzo, prosciutto, hot dog, bologna e prodotti simili forniscono una consistenza e succosità migliori.

1.tg nell'estensione della carne
Estende carne rossa, pollame e pesce
Aumentare la resa
Mantiene il colore originale
Derndeva la carne
Senza fosfato

2. TG nei prodotti lattiero -caseari
Aumenta la viscosità e la coerenza
Riduce le sinere idriche e la separazione del siero di latte
Aumenta la resa del formaggio fino al 13-15%
Promuove la stabilità
Migliora la forza del gel di yogurt

3. TG nella carne, pollame e prodotti di pesce
Link incrociato naturale
Ristrutturare a qualsiasi dimensione
Aggiunge un valore elevato
Non influenza il sapore
Facile da gestire

4. TG in prosciutto, salsicce e prodotti Surimi
Migliora la consistenza, il morso, la resa e la qualità
Riduce la perdita di taglio
Perfetto per la produzione di sale basso
Accorcia il tempo di maturazione
Riduce la massa di Surimi

5. TG nei prodotti di supporto
Migliora l'elasticità, il volume e la trama dell'impasto
Migliora la farina a basso contenuto di glutine
Indicato per prodotti da forno come pane, dolci, dolci e prodotti senza glutine

Vantaggi

Il legame covaient cataiyzed da TGase è difficile da rompere nelle condizioni di reazioni non enzimiche. Una volta che la carne tritata che è stata trattata da TGase è modellata, la forma viene mantenuta, anche se è congelata o tagliata o cotta.

PACCHETTO DAN DAN

Pattaggio

Specifiche di imballaggio: 25 kg/tamburo; 1.125kgs/tamburo o come richiesta.

Magazzinaggio

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

SICUREZZA

I preparati enzimatici sono proteine, il che può indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico negli individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale, quindi deve essere evitata qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano. Se si sviluppa l'irritazione o la risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.

CHI SIAMO

Introduzione dell'azienda

Sunson Industry Group Co., Ltd. è stata fondata nel 1996. Dopo 21 anni pieni sforzi, Sunson è diventato una grande impresa enzimatica, specializzata nell'esplorazione, nella ricerca, nella produzione e nella commercializzazione di enzimi industriali. Abbiamo 1 centro di ricerca e sviluppo, 1 centro di ricerca sull'applicazione e 2 moderne basi di produzione. Sunson Group è membro della China Biotech Fermentation Industry Association ed è stata assegnata come "impresa chiave dell'industria degli enzimi cinesi". Prendiamo la guida per essere certificati con il sistema di gestione della qualità ISO9001: 2000 nell'industria degli enzimi.

Attualmente, Sunson Group ha istituito 6 società sussidiarie e 30 uffici in 32 città, province e comuni in Cina. I nostri prodotti sono stati esportati in oltre 30 paesi e regioni. "Sunson" è diventato un marchio leader di industria enzimatica in Cina.

NOSTRO SERVIZIO

1. Eventuali domande verranno risposte entro 12 ore.
2. Dedizione a qualità, fornitura e servizio.
3. Stentunamente selezionando le materie prime.
4. OEM/ODM disponibile.
5. Prezzo ragionevole e competitivo, tempi di consegna rapidi.
6. Il campione è disponibile per lo sviluppo della valutazione e della formulazione.
7. Consegna più rapida: ordine campione in magazzino e 3-7 giorni per la produzione di massa.
8. Abbiamo una forte collaborazione con DHL, TNT, UPS, FedEx, EMS. Oppure puoi anche scegliere il tuo spedizioniere.

Elenco prodotti : Enzima di modifica della proteina

Prodotti caldi

Mail a questo fornitore

*Oggetto:
*A:

Mr. Zhou
*Mobile:
*E-mail:
*messaggio:

Il tuo messaggio deve essere compreso tra 20-8000 caratteri