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marchio: Sunson
Luogo D'origine: Cina
Tipi Di: Preparazioni enzimatiche
Pacchetto: 1 kg; 25 kg
produttività: 10000T/MONTH
Trasporti: Ocean,Land,Air,Express,Express
Luogo di origine: Cina
Supportare: 10000T/MONTH
Certificati : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
Codice SA: 3507909090
Porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Tipo di pagamento: L/C,T/T
Incoterm: FOB
INTRODUZIONE
La transglutaminasi (TG) è un enzima che può catalizzare la reazione del transaminazione. Catalizza il legame R-Aroylalimino-idrossibutirrato della L-lisina con l'acido glutammico. Quindi si verifica la reticolazione covalente tra le proteine o i peptidi e si forma il polimero dei composti covalenti. Nell'industria alimentare, TG viene applicato per migliorare diverse caratteristiche funzionali della carne e dei prodotti proteici, come migliorare la struttura della carne, le caratteristiche del gel, l'elasticità, il mantenimento dell'acqua e il grasso e così via. Allo stesso tempo, la lisina è protetta che impedisce la reazione di Maillard.
Caratteristiche
Declared Activity
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100 u/g;1000u/g
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Physical Form
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White Powder
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Odour
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Normal microbial fermentation odour.
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pH
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5.0-8.0 ,optimum 6.0
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Tempreture
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45℃-55℃,50℃
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Specifiche
ITEMS
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Lower Limit
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Upper Limit
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enymes activity
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100u/g
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Lead
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5 mg/kg
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Arsenic
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3 mg/kg
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Total viable count
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50,000 CFU/g
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Coliform Bacteria
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30 CFU/g
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Escherichia coli
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10 CFU/g
3 MPN/g |
Salmonella
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Not Detected/25g
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Il legame covaient cataiyzed da TGase è difficile da rompere nelle condizioni di reazioni non enzimiche. Una volta che la carne tritata che è stata trattata da TGase è modellata, la forma viene mantenuta, anche se è congelata o tagliata o cotta.
Specifiche di imballaggio: 25 kg/tamburo; 1.125kgs/tamburo o come richiesta.
Magazzinaggio
Best Before
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When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
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Shelf Life
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12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
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Storage Conditions
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This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.
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I preparati enzimatici sono proteine, il che può indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico negli individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale, quindi deve essere evitata qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano. Se si sviluppa l'irritazione o la risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.
Sunson Industry Group Co., Ltd. è stata fondata nel 1996. Dopo 21 anni pieni sforzi, Sunson è diventato una grande impresa enzimatica, specializzata nell'esplorazione, nella ricerca, nella produzione e nella commercializzazione di enzimi industriali. Abbiamo 1 centro di ricerca e sviluppo, 1 centro di ricerca sull'applicazione e 2 moderne basi di produzione. Sunson Group è membro della China Biotech Fermentation Industry Association ed è stata assegnata come "impresa chiave dell'industria degli enzimi cinesi". Prendiamo la guida per essere certificati con il sistema di gestione della qualità ISO9001: 2000 nell'industria degli enzimi.
Attualmente, Sunson Group ha istituito 6 società sussidiarie e 30 uffici in 32 città, province e comuni in Cina. I nostri prodotti sono stati esportati in oltre 30 paesi e regioni. "Sunson" è diventato un marchio leader di industria enzimatica in Cina.
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2. Dedizione a qualità, fornitura e servizio.
3. Stentunamente selezionando le materie prime.
4. OEM/ODM disponibile.
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6. Il campione è disponibile per lo sviluppo della valutazione e della formulazione.
7. Consegna più rapida: ordine campione in magazzino e 3-7 giorni per la produzione di massa.
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Elenco prodotti : Enzima di modifica della proteina
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