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Modello: Aminopeptidase
marchio: Sunson
Types Of: Enzyme Preparations
Place Of Origin: China
Pacchetto: 1 kg; 25 kg
produttività: 10000T/MONTH
Trasporti: Ocean,Land,Air,Express,Express
Luogo di origine: Cina
Supportare: 10000T/MONTH
Certificati : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
Codice SA: 3507909090
Porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Tipo di pagamento: L/C,T/T
Incoterm: FOB
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
L'aminopeptidasi è prodotta mediante fermentazione sommersa di Aspergillus oryzae seguita da purificazione, formulazione e asciugatura. Il prodotto viene utilizzato per il debittering dell'idrolizzato proteico, l'idrolisi completa della proteina e la preparazione del polipeptide bioattivo.
MECCANISMO
L'aminopeptidasi è un'esopeptidasi, dividendo gli aminoacidi fuori dal terminale N della catena peptidica. L'amarezza o il gusto di un peptide ha qualcosa a che fare con la sua lunghezza della catena e la sua composizione di aminoacidi. Con la rimozione di aminoacidi dai terminali, la funzionalità e il gusto dei restanti peptidi cambieranno di conseguenza, rendendo le proprietà desiderate dell'idrolizzato. L'aminopeptidasi è spesso usata insieme all'endopeptidasi.
Applicazioni
l Idrolizzato di carne per fare sapori;
l Idrolizzato proteico per alimenti funzionali;
l Modifica della funzionalità di proteina, come viscosità, dispersibilità, digeribilità, ecc.;
l Miglioramento della resa e facilità di elaborazione per estratto di lievito: e;
l Produzione di collagene dalla scala dei pesci o dalla pelle di pesce;
l Produzione di fagostimolanti per animali domestici ed estrazione di condroitina solfato ;
l Pulizia medica per rimuovere le macchie di sangue sulla superficie dell'attrezzatura.
Parametri di reazione
CONDITION |
RANGE |
Activity Temperature |
30℃-70℃ |
Optimum Temperature |
50℃-60℃ |
Activity pH |
3.0-14.0 |
Optimum pH |
8.0-13.0 |
Standard del prodotto
Il prodotto è conforme a GB1886.174.
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
SPECIFICHE DI PRODOTTO
Polvere bianca o marrone chiaro. Il colore può variare da batch a batch. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Raccomandazione dell'applicazione
Il dosaggio raccomandato è 0,01-0,2 kg/t ds. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, le specifiche delle materie prime, le aspettative del prodotto e i parametri di elaborazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.
Precauzioni di gestione sicure
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare un tipo allergico di sintomi negli individui sensibili. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa l'irritazione o la risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico .
Avvertimenti
Mantieni ogni volta sigillato dopo l'uso per evitare infezioni microbiche e inattivazione degli enzimi fino alla sua finitura.
Pacchetto e archiviazione
Ø Pacchetto : 25 kg/ tamburo.
Ø POSSIBILE : Mantenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta.
Ø Data di scadenza: 12 mesi in un luogo secco e fresco .
Elenco prodotti : Enzimi singoli di grado alimentare
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