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marchio: Sunson
Luogo D'origine: Cina
Tipi Di: Preparazioni enzimatiche
Pacchetto: 1 kg; 25 kg
produttività: 10000T/MONTH
Trasporti: Ocean,Land,Air,Express,Express
Luogo di origine: Cina
Supportare: 10000T/MONTH
Certificati : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
Codice SA: 3507909090
Porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Tipo di pagamento: L/C,T/T
Incoterm: FOB
Enzima di lattasi di lattasi di grado alimentare beta-galattosidasi per prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di lattosio
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
L'enzima lattasi di grado alimentare è prodotto dalla fermentazione sommersa di Una deformazione microbica selezionata seguita da purificazione, formulazione e asciugatura. La lattasi è utilizzata principalmente nell'industria lattiero -casearia per alleviare le persone dalla carenza di lattasi pur godendo i prodotti lattiero -caseari, ma anche ampiamente utilizzata in cibo, medicina, protezione ambientale e altri campi.
MECCANISMO
La lattasi, chiamata anche β -galattosidasi, catalizza l'idrolisi del lattosio in glucosio e galattosio. L'enzima presenta anche attività transferasi in condizioni adeguate, trasferendo il galattosio in lattosio per generare galattooligosaccaride, un fattore che promuove la crescita per batteri benefici nell'uomo. Può essere utilizzato come aiuti di lavorazione per la produzione di prodotti lattiero -caseari o gli aiuti digestivi per alleviare il problema dell'intolleranza al lattosio.
Applicazioni
l La lavorazione del latte a basso lattosio e del latte in polvere: rimuove il lattosio mentre Migliorare il sapore, il gusto e il valore nutrizionale del prodotto;
l Elaborazione di altri prodotti lattiero -caseari:
Per lo yogurt: R istruisce il tempo di coagulazione, risparmia l'uso di zucchero e migliora sapore e gusto;
Per il gelato: migliora e aiuta con la consistenza e la consistenza;
Per il pane: migliora il colore della crosta, promuove la fermentazione del lievito, rende il pane più dolce o salva l'uso dello zucchero, migliora la prova di pasta e aumenta il volume del pane.
l Produzione di oligosaccaride di lattosio
L'enzima è in grado di sintetizzare l'oligosaccaride in situ per convertire lo zucchero in fibra dietetica indigeribile, riducendo il contenuto di zucchero mentre portano ulteriori benefici per la salute.
Parametri di reazione
CONDITION |
RANGE |
Activity Temperature |
5℃-65℃ |
Optimum Temperature |
55℃-60℃ |
Activity pH |
3.0-8.0 |
Optimum pH |
3.5-5.0 |
Standard del prodotto
Il prodotto è conforme a GB1886.174.
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
SPECIFICHE DI PRODOTTO
Polvere bianca. Il colore può variare da batch a batch. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Raccomandazioni sull'applicazione
l Latte fresco 0,02-0,1% (su base di volume);
l Latte in polvere 0,2-0,4% (su base secco).
Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, le specifiche delle materie prime, le aspettative del prodotto e i parametri di elaborazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente .
Precauzioni di gestione sicure
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare un tipo allergico di sintomi negli individui sensibili. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa l'irritazione o la risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico .
Avvertimenti
Mantieni ogni volta sigillato dopo l'uso per evitare infezioni microbiche e inattivazione degli enzimi fino alla sua finitura.
Pacchetto e archiviazione
Ø Pacchetto : 25 kg/ tamburo.
Ø POSSIBILE : Mantenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta.
Ø Data di scadenza: 12 mesi in un luogo secco e fresco .
Elenco prodotti : Enzima da latte
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