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Alfa amilasi termostabile per uso alimentare

Descrizione del prodotto

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Idrolisi di amido alfa amilasi termostabile per uso alimentare per l'industria dell'etanolo

INTRODUZIONE

L'alfa-amilasi ad alta temperatura è prodotta dal ceppo di Bacillus licheniformis, prodotto mediante tecnologia sommersa di fermentazione, separazione ed estrazione.
L'amilasi ad alto stato, con eccellente resistenza al calore, è ampiamente utilizzata nelle industrie dello zucchero amido (glucosio, maltosio, destrina, fruttosio, oligosaccaride), alcool, birra, glutammato monosodico, birra, acido organico, tessuto, stampa, tintura, fabbricazione della carta e altre industrie di fermentazione, ecc.

DEFINIZIONE DI UNITÀ

1 unità di α-amilasi ad alta temperatura equivale alla quantità di enzima che liquefa 1 mg di amido solubile in destrina a 70 ° C e pH 6,0 in 1 min.

caratteristiche

Declared Activity
40000 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Liquid
Color
Brown ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.
SPECIFICHE
ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
40000u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

DOSAGGIO
Per l'industria della birra : il dosaggio raccomandato è 0,2-0,5 L di preparazione enzimatica per tonnellata di materie prime totali, aggiunta alla liquefazione. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri specifici del processo e deve essere determinato testando diversi dosaggi nel birrificio.

Per l'industria dell'alcool : aggiungere questo enzima 0,3-0,6L per tonnellata di materie prime totali con pH 5,5-6,5, mantenere la temperatura a 85-90 ℃ per circa 120 minuti.

Per l'industria dello zucchero amidaceo: aggiungere questo enzima 0,4-0,5 L per tonnellata di amido secco dopo l'aggiustamento del pH. La temperatura di liquefazione può raggiungere i 100 ± 5 ℃ e quindi mantenere la temperatura a 95-97 ℃ per 60-120 minuti.

PACCHETTO DAN STORAGE

Pactage

Specifica di imballaggio: 25L / tamburo; 1.125L / tamburo o come vostra richiesta.

Conservazione

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 6 months from date of delivery.
Shelf Life
6 months at 25℃, activity remain ≥90%
12 months, activity remains ≥80%
Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

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