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Enzima del labbro per uso alimentare per l'industria della panificazione

Informazioni basilari

Tipo: lipasi

Descrizione del prodotto

Descrizione del prodotto
La lipasi SBE-01LI è prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione.
La lipasi è benefica per le proprietà di manipolazione della pasta, il rafforzamento del glutine e la consistenza delle briciole. Pertanto, è stato utilizzato nell'industria della panificazione per migliorare la stabilità dell'impasto, una migliore struttura della briciola con una migliore bianchezza e lucentezza della crosta e aumentare il volume di pane e panino al vapore. Se usato insieme a xilanasi, a-amilasi fungina e glucosio ossidasi, contribuirà ai miglioramenti di cui sopra in modo sinergico.
Meccanismo e standard di prodotto
La lipasi è un tipo di serolidrolasi che può catalizzare l'idrolisi del trigliceride per produrre infine glicerolo e acidi grassi.
L'idrolisi avviene sull'interfaccia olio-acqua. La lipasi può anche catalizzare la sintesi e l'interesse di estere. Le reazioni possono essere illustrate come segue:

Standard di prodotto
No.
ITEMS
INDEX
1
Particle size (%<40 mesh)
≥80
2
Loss on drying/(%)
≤8.0
3
Lead/(mg/kg)
≤5.0
4
Arsenic/(mg/kg)
≤3.0
5
Total viable count/(CFU/mL)
≤50000
6
Coliform Bacteria/(CFU/mL)
≤30
7
Escherichia coli
(CFU/mL)
<10
(MPN/mL)
≤3.0
8
Salmonella/(25mL)
Not Detected
Specifiche di prodotto
Items
Description
Declared Activity*
120000u/g
Physical Form
Powder
Color**
light yellow 
Odour
Normal microbial fermentation odour.
Definizione di unità: 1 unità di lipasi equivale alla quantità di enzima, che idrolizza la sostanza per ottenere 1μmol di acido grasso titolabile in 1 minuto a 40 ℃ e pH7,5.
Colore: può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Parametri di reazione
CONDITION
RANGE
Activity Temperature
30℃-50℃
Optimum Temperature
30℃-40℃
Activity pH
5.0 -9.0
Optimum pH
6.0-8.0

Dosaggio raccomandato

Per la produzione di pane: il dosaggio raccomandato è di 1-20 g per tonnellata di farina. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche delle materie prime, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.
Pacchetto e conservazione
Pacchetto : 25 kg / tamburo; 1,125kgs / tamburo.

Conservazione : Conservare sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta.

Periodo di validità : 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

Precauzioni per la manipolazione sicura
I preparati enzimatici sono proteine ​​che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi allergici in soggetti sensibili. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. In caso di irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.
I nostri servizi
1. Eventuali richieste saranno risposte entro 12 ore.
2. Dedizione a qualità, fornitura e servizio.
3. Rigorosamente sulla selezione delle materie prime.
4. OEM / ODM disponibili.
5. Prezzo ragionevole e competitivo, tempi di consegna rapidi.
6. Il campione è disponibile per la valutazione e lo sviluppo della formulazione.
7. Consegna più rapida: ordine del campione in magazzino e 3-7 giorni per la produzione di massa.
8. Abbiamo una forte collaborazione con DHL, TNT, UPS, FEDEX, EMS. Oppure puoi anche scegliere il tuo spedizioniere.
Riguardo a noi

Introduzione dell'azienda

Sunson Industry Group Co., Ltd. è stata fondata nel 1996. Dopo 21 anni di sforzi, Sunson è cresciuto fino a diventare un grande enzima
impresa, specializzata nell'esplorazione, ricerca, produzione e commercializzazione di centri industriali, 1 centro di ricerca per applicazioni e 2 basi di produzione moderne. Il gruppo Sunson è membro della China Biotech Fermentation. Industry Association, ed è stato premiato come "Key Enterprise of China Enzymes Industry". Prendiamo l'iniziativa di essere certificati ISO9001: 2000 sistema di gestione della qualità nel settore degli enzimi. Attualmente, il gruppo Sunson ha stabilito 6 società sussidiarie e 30 uffici in 32 città, province e comuni in Cina. I nostri prodotti sono stati esportati in oltre 30 paesi e regioni. "Sunson" è diventato un marchio leader nel settore degli enzimi in Cina.


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