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Polvere di xilanasi per uso alimentare per prodotti da forno

Descrizione del prodotto

Descrizione del prodotto
Xylanase SBE-01X è prodotto dalla fermentazione sommersa di Trichoderma reesei seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. La xilanasi agisce sullo xilano nella farina e migliora le proprietà di manipolazione della pasta, la struttura della briciola e le proprietà sensoriali dei prodotti da forno.
Può funzionare in sinergia con altri enzimi di cottura come l'amilasi fungina, glucosio ossidasi, lipasi, ecc ...

Meccanismo e standard di prodotto
La xilanasi è un complesso enzimatico che degrada lo xilano in xiloligosaccaride e xilosio. Il prodotto contiene β-1,4-xilanasi e β-xilosidasi maggiormente, ma anche alcune β-1,4-xilanasi, β-xilosidasi, α-D-glucuronidasi, α-L-furano arabinosidasi, acetil xilanasi e feruloil esterasi. Modificano congiuntamente la funzionalità dello xylan e quindi le proprietà di manipolazione della pasta e le proprietà sensoriali dei prodotti da forno.
Standard di prodotto
No.
ITEMS
INDEX
1
Particle size (%<40 mesh)
≥80
2
Loss on drying/(%)
≤8.0
3
Lead/(mg/kg)
≤5.0
4
Arsenic/(mg/kg)
≤3.0
5
Total viable count/(CFU/mL)
≤50000
6
Coliform Bacteria/(CFU/mL)
≤30
7
Escherichia coli
(CFU/mL)
<10
(MPN/mL)
≤3.0
8
Salmonella/(25mL)
Not Detected
Specifiche di prodotto
Items
Description
Declared Activity*
5,500 u/g
Physical Form
Powder
Color**
White to grey
Odour
Normal microbial fermentation odour.
Definizione di unità: 1 unità di xilanasi equivale alla quantità di enzima, che idrolizza lo xilano per ottenere 1 μmol di zucchero riducente (calcolato come xilosio) in 1 minuto a 50 ℃ e pH5,0.
Colore: può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Parametri di reazione
CONDITION
RANGE
Activity Temperature
30℃-70℃
Optimum Temperature
50℃-65℃
Activity pH
3.5-7.5
Optimum pH
5.0-7.0

Dosaggio raccomandato

Per la produzione di pane al vapore : Il dosaggio raccomandato è di 5-10 g per tonnellata di farina. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche delle materie prime, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.
Pacchetto e conservazione
Pacchetto : 25 kg / tamburo; 1,125kgs / tamburo.

Conservazione : Conservare sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta.

Periodo di validità : 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

Precauzioni per la manipolazione sicura
I preparati enzimatici sono proteine ​​che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi allergici in soggetti sensibili. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. In caso di irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.
I nostri servizi
1. Eventuali richieste saranno risposte entro 12 ore.
2. Dedizione a qualità, fornitura e servizio.
3. Rigorosamente sulla selezione delle materie prime.
4. OEM / ODM disponibili.
5. Prezzo ragionevole e competitivo, tempi di consegna rapidi.
6. Il campione è disponibile per la valutazione e lo sviluppo della formulazione.
7. Consegna più rapida: ordine del campione in magazzino e 3-7 giorni per la produzione di massa.
8. Abbiamo una forte collaborazione con DHL, TNT, UPS, FEDEX, EMS. Oppure puoi anche scegliere il tuo spedizioniere.
Riguardo a noi

Introduzione dell'azienda

Sunson Industry Group Co., Ltd. è stata fondata nel 1996. Dopo 21 anni di sforzi, Sunson è cresciuto fino a diventare un grande enzima
impresa, specializzata nell'esplorazione, ricerca, produzione e commercializzazione di centri industriali, 1 centro di ricerca per applicazioni e 2 basi di produzione moderne. Il gruppo Sunson è membro della China Biotech Fermentation. Industry Association, ed è stato premiato come "Key Enterprise of China Enzymes Industry". Prendiamo l'iniziativa di essere certificati ISO9001: 2000 sistema di gestione della qualità nel settore degli enzimi. Attualmente, il gruppo Sunson ha stabilito 6 società sussidiarie e 30 uffici in 32 città, province e comuni in Cina. I nostri prodotti sono stati esportati in oltre 30 paesi e regioni. "Sunson" è diventato un marchio leader nel settore degli enzimi in Cina.


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