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Enzima glucosio ossidasi per uso alimentare per enzimi di cottura

Descrizione del prodotto

Descrizione del prodotto

Enzima glucosio ossidasi per uso alimentare per farina e additivo per cottura

INTRODUZIONE

Il glucosio ossidasi SBE-01GO è prodotto dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. Il prodotto è in grado di sbiancare la farina, rafforzare il glutine e migliorare le proprietà di manipolazione della pasta ed è spesso usato per vari prodotti da forno.

SPECIFICHE DI PRODOTTO

Declared Activity
2700 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.
Definizione dell'unità : 1 unità di glucosio ossidasi equivale alla quantità di enzima, che idrolizza 1μmol β-D-glucosio in acido D-gluconico e perossido in 1 minuto a 30 ℃ e pH6,0.
Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.

STANDARD DI PRODOTTO
Il prodotto è conforme a GB1886.174.

No.
ITEMS

INDEX
1
Particle size (%<40 mesh)

≥80
2
Loss on drying/(%)

≤8.0
3
Lead/(mg/kg)

≤5.0
4
Arsenic/(mg/kg)

≤3.0
5
Total viable count/(CFU/g)

≤50000
6
Coliform Bacteria/(CFU/g)

≤30
7
Escherichia coli
(CFU/g)
<10


(MPN/g)
≤3.0
8
Salmonella/(25g)

Not Detected
MECCANISMO
Il glucosio ossidasi può catalizzare specificamente il β-D-glucosio per formare acido gluconico e perossido di idrogeno in presenza di ossigeno, che favorisce la formazione della rete di glutine e, successivamente, le proprietà di manipolazione dell'impasto e le proprietà sensoriali dei prodotti da forno.
FUNZIONI E VANTAGGI
1. Migliorare le prestazioni operative dell'impasto;
2. Migliorare la stabilità dell'impasto;
3. Migliorare la rapidità dell'inflazione e la qualità del pane;
4. Ridurre o sostituire l'ossidante chimico;
DOSAGGIO

Per l'industria della panificazione: il dosaggio raccomandato è di 2-40 g per tonnellata di farina. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche delle materie prime, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

PACCHETTO DAN STORAGE
Pacchetto : 25 kg / tamburo; 1,125kgs / tamburo.
Conservazione : Conservare sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta.
Periodo di validità: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.
SICUREZZA

I preparati enzimatici sono proteine ​​che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in soggetti sensibili. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale. Evitare qualsiasi contatto diretto con il corpo umano. In caso di irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.

NOSTRO SERVIZIO

1. Eventuali richieste saranno risposte entro 12 ore.
2. Dedizione a qualità, fornitura e servizio.
3. Rigorosamente sulla selezione delle materie prime.
4. OEM / ODM disponibili.
5. Prezzo ragionevole e competitivo, tempi di consegna rapidi.
6. Il campione è disponibile per la valutazione e lo sviluppo della formulazione.
7. Consegna più rapida: ordine del campione in magazzino e 3-7 giorni per la produzione di massa.
8. Abbiamo una forte collaborazione con DHL, TNT, UPS, FEDEX, EMS. Oppure puoi anche scegliere il tuo spedizioniere.

RIGUARDO A NOI

Introduzione dell'azienda

Sunson Industry Group Co., Ltd. è stata fondata nel 1996. Dopo 21 anni di sforzi, Sunson è diventata una grande impresa di enzimi, specializzata nell'esplorazione, ricerca, produzione e commercializzazione di enzimi industriali. Abbiamo 1 centro di ricerca e sviluppo di deformazione, 1 centro di ricerca per applicazioni e 2 basi di produzione moderne. Il gruppo Sunson è membro della China Biotech Fermentation Industry Association ed è stato premiato come "Key Enterprise of China Enzymes Industry". Prendiamo l'iniziativa di essere certificati con ISO9001: 2000 sistema di gestione della qualità nel settore degli enzimi.

Attualmente, il gruppo Sunson ha stabilito 6 società sussidiarie e 30 uffici in 32 città, province e comuni in Cina. I nostri prodotti sono stati esportati in oltre 30 paesi e regioni. "Sunson" è diventato un marchio leader nel settore degli enzimi in Cina.

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