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Sunson Industry Group Co., Ltd

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  • Glucosio ossidasi per gli enzimi da forno

Glucosio ossidasi per gli enzimi da forno

    Tipo di pagamento: T/T
    Incoterm: FOB
    Quantità di ordine minimo: 100 Kilogram
    Termine di consegna: 25 giorni

Informazioni basilari

Modello: SBE-01GO

Additional Info

Pacchetto: Tamburo

marchio: Sunson

Trasporti: Ocean,Land,Air

Luogo di origine: Cangzhou, provincia di Hebei

Certificati : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

Porta: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Descrizione del prodotto

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

La glucosio ossidasi SBE-01GO è prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. Il prodotto è in grado di sbiancare la farina, rafforzare il glutine e migliorare le proprietà di manipolazione dell'impasto ed è spesso utilizzato per vari prodotti da forno.

MECCANISMO

La glucosio ossidasi può catalizzare in modo specifico il β -D-glucosio per formare acido gluconico e perossido di idrogeno in presenza di ossigeno, che favorisce la formazione della rete del glutine, e quindi le proprietà di manipolazione dell'impasto e le proprietà sensoriali dei prodotti da forno.

PARAMETRI DI REAZIONE

PARAMETERS

RANGE

Activity Temperature

20℃-50℃

Optimum Temperature

20℃-35℃

Activity pH

4.0-6.5

Optimum pH

5.0-6.0

SPECIFICHE DI PRODOTTO

Items

Description

Declared Activity*

2700 u/g

Physical Form

Powder

Color**

Light yellow

Odour

Normal microbial fermentation odour.

* Definizione di unità: 1 unità di glucosio ossidasi equivale alla quantità di enzima, che idrolizza 1μmol β-D-glucosio in acido D-gluconico e perossido in 1 min a 30 ℃ e pH6,0.

** Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.

STANDARD DEL PRODOTTO

Il prodotto è conforme a GB1886.174.

No.

ITEMS

INDEX

1

Particle size (%<40 mesh)

80

2

Loss on drying/(%)

8.0

3

Lead/(mg/kg)

5.0

4

Arsenic/(mg/kg)

3.0

5

Total viable count/(CFU/g)

50000

6

Coliform Bacteria/(CFU/g)

30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

(MPN/g)

3.0

8

Salmonella/(25g)

Not Detected

RACCOMANDAZIONE PER L'APPLICAZIONE

Per l'industria della panificazione: il dosaggio consigliato è di 2-40 g per tonnellata di farina. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

PRECAUZIONI PER LA MANIPOLAZIONE SICURA

I preparati enzimatici sono proteine ​​che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in soggetti predisposti. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. In caso di irritazione o reazione allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.

AVVERTENZE

Tenere sigillato ogni volta dopo l'uso per evitare infezioni microbiche e inattivazione degli enzimi fino al suo termine.

CONFEZIONE E STOCCAGGIO

Ø Pacchetto : 25 kg / tamburo; 1.125 kg / tamburo.

Ø Conservazione Tenere sigillato in un luogo fresco e asciutto ed evitare la luce solare diretta.

Ø Periodo di validità: 12 mesi in luogo fresco e asciutto.

RIGUARDO A NOI
Presentazione dell'azienda: Sunson Industry Group Co., Ltd. è stata fondata nel 1996. Dopo 21 anni di pieno impegno, Sunson è cresciuta fino a diventare una grande impresa di enzimi, specializzata nell'esplorazione, ricerca, produzione e commercializzazione di enzimi industriali. Abbiamo 1 centro di ricerca e sviluppo sui ceppi, 1 centro di ricerca sulle applicazioni e 2 moderne basi di produzione. Vi forniamo enzimi alimentari, enzimi per mangimi animali, enzimi per panifici ed enzimi tessili.


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