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Cottura fosfoipasi usata per la torta di pane

$79

≥100
Kilogram

Tipo di pagamento:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Quantità di ordine minimo:

100 Kilogram

Trasporti:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Porta:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Descrizione del prodotto

Caratteristiche del prodotto
Capacità di fornitura e informazioni ag...
Confezionamento e consegna

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Overview

Caratteristiche del prodotto

Modello: SBE-02LI

marchio: Sunson

Place Of Origin: China

Types Of: Enzyme Preparations

Capacità di fornitura e informazioni ag...

Pacchetto: 1 kg; 25 kg

produttività: 10000T/MONTH

Trasporti: Ocean,Land,Air,Express,Express

Luogo di origine: Cina

Supportare: 10000T/MONTH

Certificati : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Codice SA: 3507909090

Porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Tipo di pagamento: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Confezionamento e consegna

Unità vendibili:: Kilogram

Tipo pacchetto:: 1 kg; 25 kg

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

La lipasi SBE-02LI è prodotta mediante fermentazione sommersa di Aspergillus Niger seguita da purificazione, formulazione e essiccazione. La lipasi è benefica per le proprietà di manipolazione dell'impasto, il rafforzamento del glutine e la consistenza delle briciole. Pertanto, è stato utilizzato nell'industria da forno per migliorare la stabilità dell'impasto, una migliore struttura briciola con una migliore lucentezza della crosta e aumentare il volume di pane e panino al vapore. Se usato insieme a xilanasi, α-amilasi fungina e glucosio ossidasi, contribuirà ai miglioramenti di cui sopra in modo sinergico.

MECCANISMO

La lipasi è una specie di serina idrolasi che può catalizzare l'idrolisi dei trigliceridi per produrre finalmente glicerolo e acidi grassi. L'idrolisi avviene sull'interfaccia olio-acqua. La lipasi può anche catalizzare la sintesi e l'interessante. Le reazioni possono essere illustrate come le seguenti:

Parametri di reazione

PARAMETERS	RANGE
Activity Temperature	30℃-70℃
Optimum Temperature	55℃-65℃
Activity pH	4.0 -10.0
Optimum pH	6.5-7.5

SPECIFICHE DI PRODOTTO

Items	Description
Declared Activity*	2,900 u/g
Physical Form	Powder
Color**	White to grey
Odour	Normal microbial fermentation odour.

* Definizione dell'unità: 1 unità di lipasi è uguale alla quantità di enzima, che idrolizza la sostanza per ottenere acido grasso titolabile da 1μmol in 1 minuto a 40 ℃ e ph7,5.

** Colore: può variare da batch a batch. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.

Standard del prodotto

Il prodotto è conforme a GB1886.174.

No.	ITEMS		INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)		≥80
2	Loss on drying/(%)		≤8.0
3	Lead/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Total viable count/(CFU/g)		≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/g)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/g)	<10
		(MPN/g)	≤3.0
8	Salmonella/(25g)		Not Detected

Raccomandazione dell'applicazione

Per la produzione di pane: il dosaggio raccomandato è 1-20 g per tonnellata di farina. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, le specifiche delle materie prime, le aspettative del prodotto e i parametri di elaborazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

Precauzioni di gestione sicure

I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare un tipo allergico di sintomi negli individui sensibili. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa l'irritazione o la risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.

Avvertimenti

Mantieni ogni volta sigillato dopo l'uso per evitare infezioni microbiche e inattivazione degli enzimi fino alla sua finitura.

Pacchetto e archiviazione

Ø Pacchetto ： 25 kg/tamburo; 1.125 kgs/tamburo.

Ø Archiviazione ： Mantieni sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evita la luce solare diretta.

Ø Shelf Life: 12 mesi in un luogo secco e fresco.