dettagli azienda

  • Sunson Industry Group Co., Ltd

  •  [Beijing,China]
  • Attività di tipo:fabbricante
  • Main Mark: Americas , Asia , Europa dell'est , Europa , Medio Oriente
  • esportatore:31% - 40%
  • Karts:GMP, ISO9001
  • descrizione:Amilasi per farina,Amilasi fungina alfa,Alfa amilasi in farina
Elenco prodotti (0)

Sunson Industry Group Co., Ltd

Amilasi per farina,Amilasi fungina alfa,Alfa amilasi in farina

Home > Elenco prodotti > Enzimi per alimenti e bevande > Enzimi da forno > Amilasi fungina per cottura al forno

Amilasi fungina per cottura al forno

Condividi:  
    Tipo di pagamento: T/T
    Incoterm: FOB
    Quantità di ordine minimo: 100 Kilogram
    Termine di consegna: 25 giorni

Informazioni basilari

Modello: SBE-03FA

Additional Info

Pacchetto: Borsa, tamburo

marchio: Sunson

Trasporti: Ocean,Land,Air

Luogo di origine: Cangzhou, provincia di Hebei

Porta: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Descrizione del prodotto

L'amilasi può favorire il processo di fermentazione e abbreviare i tempi di fermentazione. L' alfa amilasi idrolizza l'amido gelatinizzato a destrina che interferisce nella cristallizzazione dell'amido e riduce la polimerizzazione causata dalla reticolazione dell'amido e delle proteine. Inoltre, l' amilasi ha idrolizzato l'amido in oligosaccaridi che possono causare la reazione di Maillard con proteine ​​durante la cottura del pane. La reazione rende il pane rosolato e offre un buon colore al pane. L'aggiunta dell'enzima aumenterà il volume del pane.

Caratteristiche del prodotto
Attività dichiarata: 100.000 u / g
Organismo di produzione: Aspergillus oryzae
Forma fisica: polvere
Colore: giallo
(Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.)
Odore: normale odore di fermentazione microbica.
Metodo di produzione: prodotto dalla tecnologia di fermentazione, separazione ed estrazione sommersa.
Definizione di unità: 1 unità di α-amilasi fungina è uguale alla quantità di enzima che idrolizza l'amido solubile per ottenere 10 mg di zucchero riducente (in glucosio) a 40 ℃ e pH 5,0 in 30 min.


Specifiche di prodotto
Attività enzimatica: 100.000 u / g ( limite inferiore )
Piombo: 5 mg / kg ( limite superiore )
Arsenico: 3 mg / kg ( limite superiore )
Conteggio totale vitale: 50.000 CFU / g ( limite superiore )
Batteri coliformi: 30 CFU / g ( limite superiore )
Escherichia coli: 10 CFU / go 3 MPN / g ( limite superiore )
Salmonella: non rilevata / 25g ( limite inferiore )


Parametri di reazione
Temperatura di attività: 45 ℃ -65 ℃
Temperatura ottimale: 50 ℃ -60 ℃
PH dell'attività: 4,8-5,5
PH ottimale: 4,5-6,0


Dosaggio
Per l'industria della panificazione: il dosaggio raccomandato è di 2-4 g per tonnellata di farina. Il dosaggio ottimale dipende dalla qualità della farina e dai parametri di lavorazione e deve essere determinato mediante cottura o prova di cottura a vapore. È meglio iniziare il test dalla più piccola quantità.



Storage consigliato
Migliore prima: se conservato secondo le raccomandazioni, il prodotto viene utilizzato al meglio entro 12 mesi dalla data di consegna.
Periodo di validità: 12 mesi a 25 ℃, l'attività rimane ≥90%. Aumentare il dosaggio dopo la data di scadenza.
Condizioni di conservazione: Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto in un contenitore sigillato, evitando l'insolazione, le alte temperature e l'umidità. Il prodotto è stato formulato per una stabilità ottimale. Lo stoccaggio prolungato o condizioni sfavorevoli come temperature più elevate o umidità più elevata possono comportare un dosaggio più elevato.


Confezione
25kgs / tamburo; 1,125kgs / tamburo.


Precauzioni per la sicurezza e la manipolazione
I preparati enzimatici sono proteine ​​che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi diretta contiguità con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.


RIGUARDO A NOI
Presentazione dell'azienda: Sunson Industry Group Co., Ltd. è stata fondata nel 1996. Dopo 21 anni di sforzi, Sunson è cresciuta fino a diventare una grande impresa di enzimi, specializzata nell'esplorazione, nella ricerca, nella produzione e nella commercializzazione di enzimi industriali. Abbiamo un centro di ricerca e sviluppo 1 ceppo, 1 centro di ricerca applicazioni e 2 basi di produzione moderne. Vi forniamo Enzimi alimentari, Enzimi per alimenti per animali, Enzimi per panificazione e Enzimi per tessuti.

Elenco prodotti : Enzimi per alimenti e bevande > Enzimi da forno

Mail a questo fornitore
  • *Oggetto:
  • *messaggi:
    Il tuo messaggio deve essere compreso tra 20-8000 caratteri
Comunicare con Fornitore?Fornitore
Gao Ms. Gao
Cosa posso fare per te?
Contattare il Fornitore